Вт, 24.06.2025, 00:23
Приветствую Вас Гость

Главная | Кулинария | Регистрация | Вход | RSS
Меню сайта
Погода
Гидрометцентр России
Категории раздела
Кухня [114]
Праздники
Ссылки
Главная » Статьи » Кухня
Чупон кабоб - шашлык из вырезки
Шашлык _узбекский

Шашлык (с рецептом)
Чупон кабоб - шашлык из вырезки

1 кг мяса (вырезка), 2-3 головки лука, по 1 чайной ложке соли, перца, зиры и кореандра. 4-5 столовых ложек виноградного уксуса.

Говяжью вырезку нарезать на полоски длиной по 10-12 см и толщиной по 3 см. Слегка отбить каждый кусочек колотушкой или острием ножа, положить в эмалированную посуду, добавить соль, перец, зиру, кореандр, виноградный уксус и рубленый лук, перемешать, придавить и выдержать в течение 4-5 часов в прохладном месте. Затем куски нанизать на металлические шпажки и жарить над древесными углями до образования румяной корочки.

Перед подачей готовый шашлык положить на тарелку, гарнировать кусочками свежих помидоров, нашинкованным луком. Отдельно можно подать нарезанные редьку, огурцы.
Категория: Кухня | Добавил: kub (17.10.2011)
Просмотров: 379 | Рейтинг: 0.0/0