Ингредиенты:

• отварной картофель - 0,5 кг,
• мука - 0,5 кг,
• маргарин - 250 г,
• яйца - 2 шт.,
• дрожжи - 50 г,
• кефир - 2 ст.,
• соль - 0,5 ч. л.,
• масло для жарки.

Описание:

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, дать им подойти. Картофельпропустить через мясорубку.

Пшеничную муку просеять, добавить к ней измельченный маргарин и перетереть руками. Затем добавить туда картофель, яйца, дрожжи и замесить на кефире тесто. Готовое тесто раскатать толщиной 0,5см, нарезать на полоски шириной 1,5см, длиной - 10см.

Подготовленный хворост опускать в хорошо разогретое растительное масло, так чтобы он плавал в нем. Готовые изделия выкладывать на бумагу, которая впитает лишний жир. Минут через 5 посыпать хворост солью и тмином.