Мандарины очистить, разделить на дольки, выдавить сок из апельсина.

На сковороде растопить мед и сливочное масло, выложить дольки мандаринов, 4 мин обжарить, влить выдавленный апельсиновый сок, довести до кипения, убрать с плиты и дать остыть.

Мясо нарезать поперек волокон на пластики не более 1 см толщиной, с каждой стороны обжарить, подсолить и жарить до готовности.

На новогодний стол подавать новогоднее мясо с мандариновым соусом, полив приготовленным соусом.