Ингредиенты:

• дрожжевое тесто для пирогов или пирожков 1 порция (500-600 г)
• яйцо для смазки

для начинки:

• печень индейки 500 г
• растительное масло
• картофель отваренный в "мундире" 2 шт.
• зеленый горошек 100-150 г
• зеленый лук 1/2 пучка
• куриный бульон 1/2 стакана

Способ приготовления:

Печень посолить, поперчить и обжарить в сковороде на растительном масле.

Куски печени нарезать, выложить в миску.

Картофель нарезать кубиками и выложить к печенке.

Добавить зеленый горошек.

Зеленый лук измельчить и выложить в миску.

Влить бульон, массу посолить по вкусу и перемешать.

Подошедшее тесто раскатать, вырезать круг большего диаметра, чем форма.

Выложить его в форму со съемными боками, сделав бортики.

В середину выложить начинку.

Из остатков теста сделать тонкие полоски теста из которых выложить решетку.

Смазать решетку слегка взбитым яйцом.

Поставить форму с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 30 минут до золотистого цвета.

Готовый пирог вытащить из духовки, остудить.

Пирог выложить из формы, нарезать на порционные куски и подать к столу. Приятного аппетита!