Салат из фасоли с печенкой

Ингредиенты:

• печенка телячья или индейки 500 г
• фасоль 200 г
• растительное масло для жарки
• сладкий репчатый лук 1/2 шт.
• соль, перец
• руккола

для маринада:

• оливковое масло 2-3 ст. л.
• уксус 1 ч. л.
• соевый соус 1 ч. л.
• кунжут белый и черный

                               Способ приготовления:

Фасоль промыть, срезать кончики, разрезать стручки пополам. Залить водой и сварить в подсоленной воде до мягкости. Воду слить, фасоль остудить.

Печенку очистить от пленки, нарезать на порционные куски, посолить и поперчить.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить печень и обжарить с двух сторон до готовности.

Для приготовления маринада в миску налить оливковое масло, добавить в него уксус.

Влить соевый соус и перемешать.

В блюдо выложить кусочки печени.

Репчатый лук тонко нарезать и выложить к печени.

Выложить фасоль.

Залить салат маринадом, хорошенько перемешать.

На блюдо выложить листья рукколы, салат, посыпать кунжутом и подать к столу. Приятного аппетита!